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Una vez más, los sabores de México han demostrado su grandeza. Según el último ranking internacional, la gastronomía mexicana se posicionó como la tercera mejor del mundo, solo superada por Italia y Japón. Un reconocimiento que nos llena de orgullo y nos recuerda por qué nuestra cocina es patrimonio de la humanidad.
Los ganadores del paladar global
El podio quedó así:
- Italia – con su pasta, pizzas y helados que han conquistado el mundo
- Japón – destacando por su sushi y la perfección de sus técnicas culinarias
- México – con sus tacos, moles y una explosión de sabores únicos
No es poca cosa: competimos contra más de 50 países y superamos a potencias gastronómicas como Francia, España y Tailandia.
¿Por qué la comida mexicana es tan especial?
Los expertos destacan tres razones principales:
- Diversidad sin igual: cada región tiene sus propios platillos icónicos
- Técnicas ancestrales: como la nixtamalización del maíz
- Sabores audaces: donde el chile, el maíz y el cacao son protagonistas
Además, la UNESCO reconoció nuestra cocina como patrimonio cultural inmaterial en 2010, destacando su importancia histórica y social.
Los embajadores mexicanos en el extranjero
Algunos platillos que han puesto alto el nombre de México:
- Tacos al pastor (considerados el mejor platillo del mundo en 2019)
- Mole poblano – con su mezcla compleja de ingredientes
- Chiles en nogada – la bandera tricolor que sabe a independencia
- Pozole – símbolo de fiesta y tradición
Un tercer lugar que sabe a victoria
Aunque algunos extrañan ver a México en primer lugar, estar en el top 3 es un logro enorme. Significa que:
- Nuestros chefs están innovando sin perder raíces
- Los ingredientes mexicanos son cada vez más valorados
- El mundo sigue descubriendo que hay mucho más allá de los tacos
Lo mejor de todo es que esta cocina de campeones no está en restaurantes carísimos: la encuentras en mercados, fondas y puestos callejeros. Eso sí que no tiene precio.
¿Ya se te antojó un buen taco? Pues ahora puedes disfrutarlo sabiendo que estás probando una de las mejores gastronomías del planeta. ¡Buen provecho!
